白酒在生活中的幾個(gè)小妙招：去腥，炸魚時(shí)，將魚在白酒中浸泡一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉。去除碘跡，在衣物上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘跡可消退，對付衣物上的膏藥跡也可用此法。防止臭腳，新膠鞋或球鞋內(nèi)，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會(huì)臭腳。除膩，在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時(shí)，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。減醋酸，為醋添香，烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。此外，在食醋中加少許白酒，再摻入一點(diǎn)食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，而且不容易壞。白酒作為中國傳統(tǒng)文化的之一，在國內(nèi)外傳媒中普遍出現(xiàn)，展示著獨(dú)特的中國文化魅力。蘇州網(wǎng)絡(luò)銷售白酒定價(jià)

白酒度怎么檢測的？酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。白酒分多少度數(shù)？現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味沒關(guān)系，白酒的酒度多少，并不是、也不能表示著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。個(gè)性化定制白酒批發(fā)白酒的健康飲用理念逐漸深入人心，提倡合理消費(fèi)和適量飲酒，避免酒精濫用。

白酒生產(chǎn)過程中為什么要使用輔料？谷糠，是小米的外殼，粗的谷糠吸水性好，有一定的疏松酒醅的作用，用清蒸的谷糠釀酒能賦予白酒特有的醇香和糟香。如果谷糠太細(xì)的話里面會(huì)有很多的小米皮，脂肪成分比較高，影響酒的品質(zhì)。高粱殼，是質(zhì)地松散，吸水性較差些，還有一定的單寧含量，給酒帶來一定的澀味。玉米蕊、麩皮是很好的填充劑。然后，添加輔料也要適當(dāng)些，根據(jù)氣候來，比如溫度高如果過量加輔料會(huì)容易升溫，不利于發(fā)酵酸度，并且還會(huì)增加，那冬天氣溫低可以適當(dāng)多加點(diǎn)?？傊?，除了精湛的工藝和優(yōu)異的主料外，少量添加輔料有助于發(fā)酵提高出酒率，但輔料主要是為糟醅它能起到蓬松的作用，增加糖化菌通過溶解氧能更好的糖化，酵母等微生物繁殖速度快、效果好，對發(fā)酵和蒸餾有較好的效果。使用輔料時(shí)，應(yīng)注意先除去這些輔料中的雜味和麩味。所以以上就是為什么要在白酒釀造過程中使用輔料。

白酒如何品鑒？觀其色，觀察其色澤是否清澈透明，有無懸浮、沉淀物等。方法：舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，觀酒液的掛杯度，良好的白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。聞其香，用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗(yàn)其是否具有該香型獨(dú)特悠美的香氣，有無其它的異雜氣味等。方法：將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動(dòng)，感受酒香撲鼻。良好的白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。嘗其味，酒入口時(shí)要慢而穩(wěn)，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個(gè)口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純凈和邪味之分，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細(xì)膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。一些地方會(huì)有飲白酒的習(xí)俗，例如四川的“喝敢勁”和廣東的“敬酒不留情”。

醬香型白酒的優(yōu)點(diǎn)有哪些？醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力較好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。白酒文化活動(dòng)，如白酒節(jié)、白酒博覽會(huì)等，定期在各地舉行，吸引了大量的參與者和觀眾。貴州私人定制白酒作用

白酒的生產(chǎn)工藝包括傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝，同時(shí)也不乏創(chuàng)新和改進(jìn)。蘇州網(wǎng)絡(luò)銷售白酒定價(jià)

白酒口感及口感分析：1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈。3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香，后味很甜。4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長。6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇和甘滑，余味爽凈。8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。蘇州網(wǎng)絡(luò)銷售白酒定價(jià)