宿遷市洋河鎮(zhèn)福源酒業(yè)有限公司2024-11-14

福爸白酒采用的10年小窖存儲(chǔ)的方式，以充分老熟和發(fā)展獨(dú)特的風(fēng)味。在這個(gè)過程中，酒體會(huì)逐漸變得成熟而豐富，香氣會(huì)逐漸下沉內(nèi)斂，呈現(xiàn)出更加復(fù)雜和深沉的特點(diǎn)。 福爸白酒注重使用陶壇進(jìn)行儲(chǔ)藏。陶壇具有良好的透氣性和調(diào)濕性能，在釀造過程中起到重要的作用。通過將白酒儲(chǔ)藏在陶壇中，可以使其得到更好的氧化和陳香，讓酒質(zhì)更加醇厚柔和。 福爸白酒的發(fā)酵過程中還涉及原漿調(diào)制。原漿調(diào)制是指將經(jīng)過發(fā)酵的糟醅進(jìn)行調(diào)配和混合，以確保酒液的均勻性和穩(wěn)定性。而老熟則是指釀造完成后，福爸白酒進(jìn)一步儲(chǔ)存和陳釀的過程。在這個(gè)過程中，白酒會(huì)持續(xù)發(fā)展和演變，味道逐漸變得更加成熟和圓潤(rùn)。 福爸白酒的發(fā)酵過程需要經(jīng)歷春夏秋三季的轉(zhuǎn)換，大約180天才能深入融替發(fā)酵。在此之后，還會(huì)進(jìn)行原漿的分段取酒，再將白酒儲(chǔ)存入陶壇中進(jìn)行十年以上的老熟。這種長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和儲(chǔ)藏使福爸白酒成為一款極具品質(zhì)和口感上乘的白酒，散發(fā)著獨(dú)特的香氣和醇厚的滋味。

本回答由 宿遷市洋河鎮(zhèn)福源酒業(yè)有限公司 提供