刺葡萄酒采取浸提發(fā)酵法，以選育質(zhì)優(yōu)刺葡萄作原料，利用現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備，控溫發(fā)酵、冷凍處理等先進(jìn)工藝技術(shù)，嚴(yán)格按照國(guó)家葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全的規(guī)定進(jìn)行釀造。工藝流程：原料采摘-分選-除梗-破碎-果漿-浸漬-發(fā)酵-倒罐-分離-貯存-冷凍-過(guò)濾-灌裝-瓶?jī)?chǔ)-包裝-成品。1、采摘與分選：人工采摘與分選，剔除生青、霉變果粒。2、除梗與破碎：除梗破碎機(jī)將果梗分離除去，以利于果汁的流出，減少汁液損失及酒的不良風(fēng)味。3、果漿浸漬發(fā)酵：采用泵將果漿送到發(fā)酵罐中，在罐內(nèi)進(jìn)行浸提發(fā)酵。由于中國(guó)南方氣溫較高，一般采用冷凍機(jī)組通過(guò)控溫系統(tǒng)控制果漿發(fā)酵溫度。在發(fā)酵過(guò)程中，通常有酶處理、亞硫酸處理、酵母添加等生產(chǎn)工藝。酶處理是指在果漿中加入果膠酶，有利于鮮果的出汁和色澤的浸提，一般添加量為15～25PPm。亞硫酸處理是指在果漿發(fā)酵時(shí)依據(jù)原料的質(zhì)量添加，一般添加量為50-100PPm。添加酵母是引起果漿酒精發(fā)酵，一般添加量為15-25PPm。4、倒罐：倒罐是將發(fā)酵罐底部的葡萄汁泵送至發(fā)酵罐上部，一般情況下24小時(shí)倒罐1-4次。5、分離：取樣分析，判斷浸漬發(fā)酵結(jié)束后將自流酒抽至儲(chǔ)酒罐；然后對(duì)皮渣進(jìn)行壓榨分離，皮渣將運(yùn)往堆肥場(chǎng)進(jìn)行堆肥后用于種植園基地。 葡萄酒的口感還包括觸覺(jué)和嗅覺(jué)的感受。浙江干紅葡萄酒好處

刺葡萄酒中的甜味物質(zhì)主要是糖、酒精和甘油，它們構(gòu)成了刺葡萄酒清新、柔和、圓潤(rùn)等口感特征。不同的刺葡萄酒，由于糖的含量不同，甜味感有一定差異。干紅刺葡萄酒的總糖含量為2.2-4g/l，甜紅刺葡萄酒的總糖含量為46-51g/l。刺葡萄酒的酒精度平均在12 %vol，酒體中等，能很好的表現(xiàn)出酒的味道。刺葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的甘油為7-15g/l，使酒體具有一些甜味，更加厚實(shí)、柔順；同時(shí)，也使刺葡萄酒具有很好的掛杯現(xiàn)象。甜紅刺葡萄酒是在發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)人工終止發(fā)酵所得到的葡萄酒，其含糖量為48g/l，口感醇厚、圓潤(rùn)、甘甜。利用經(jīng)過(guò)橡木桶儲(chǔ)存的陳年干紅刺葡萄酒進(jìn)行調(diào)制而得的甜紅酒，總糖含量為51g/l口感柔和、醇香，余味甘甜。揭陽(yáng)刺葡萄酒制作經(jīng)過(guò)工藝處理的刺葡萄酒的單寧含量有明顯改善，酒體變得更加厚實(shí)、豐滿、濃郁，有良好的結(jié)構(gòu)感和回味感。

刺葡萄酒具有特殊風(fēng)格：色澤獨(dú)特，呈紫羅蘭紅色，凝重高雅，非常靚麗；具品種果香，香氣突出，怡悅；單寧含量適中，口感濃郁、柔和諧調(diào)，風(fēng)味獨(dú)特，典型性突出。在顏色方面，通過(guò)近10年來(lái)的實(shí)驗(yàn)與觀察：1-2年的紅刺葡萄酒為深紫紅色或紫紅色； 3-4年的紅刺葡萄酒為寶石紅色；5年以后，其顏色基本上為深寶石紅色或琥珀紅色。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購(gòu).訂購(gòu)山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。

    刺葡萄漿果除含水分外，還含有約15%-25%糖類(主要是葡萄糖、果糖)，各種有機(jī)酸(蘋(píng)果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒(méi)食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)：野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇極高，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和醫(yī)治作用。刺葡萄中所含的維生素、纖維素及果膠物質(zhì)，對(duì)緩解便mi和醫(yī)治痔瘡、血壓高、高膽固醇及結(jié)腸cancer等，均有明顯療效。常食用對(duì)積食脹痛、胃口不佳、營(yíng)養(yǎng)不良或病后體弱消瘦是極為有益的。還有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚的功效，用它制成的高級(jí)美容霜，對(duì)減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有明顯效果。 干紅和甜紅兩種刺葡萄酒的口感已經(jīng)達(dá)到國(guó)際前列水平。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果表明刺葡萄酒中含量至多的四種花色苷分別是二甲花翠素-3,5-雙葡萄糖苷、二甲花翠素-3-乙酰化葡萄糖苷-5-葡萄糖苷、二甲花翠素-3,5,7-三葡萄糖苷和二甲花翠素-3-香豆?；咸烟擒?5-葡萄糖苷，它們是世界葡萄酒中花色苷含量至高的。同時(shí)，試驗(yàn)也表明，不同品種的刺葡萄花色苷組分及含量存在品種上的差異；對(duì)于相同的刺葡萄釀造的刺葡萄酒而言，不同樣品之間的花色苷組分及含量也有所差別，這主要是不同的釀酒工藝造成的。刺葡萄酒花色苷總量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下圖所示。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒。廣州有機(jī)葡萄酒加盟

刺葡萄酒屬于特色葡萄酒范疇。浙江干紅葡萄酒好處

食品飲料銷售公司絕大多數(shù)不是成本驅(qū)動(dòng)的，屬于品牌推動(dòng)或者渠道拉動(dòng)。我國(guó)消費(fèi)品品牌化周期普遍時(shí)間不長(zhǎng)，在全球化競(jìng)爭(zhēng)背景下，絕大多數(shù)食品飲料銷售公司品牌化進(jìn)程基于深度分銷以及相應(yīng)的廣告費(fèi)用投放，所以過(guò)去來(lái)看，我國(guó)品牌建設(shè)與渠道體系是互為一體的。 隨著消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們?cè)絹?lái)越追求天然健康的紅酒，葡萄酒，原生態(tài)紅酒，有機(jī)葡萄酒。這將是市場(chǎng)中一次新的變革。由于市場(chǎng)消費(fèi)更新速度快，單一的產(chǎn)品不能滿足消費(fèi)者的需求，所以多元化、復(fù)合式經(jīng)營(yíng)方式仍是主流。有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)應(yīng)該是過(guò)去十年獨(dú)一沒(méi)有感受到消費(fèi)升級(jí)的影響,從國(guó)內(nèi)食品商業(yè)變化和進(jìn)口食品增速來(lái)看,需求升級(jí)態(tài)勢(shì)明顯。有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)如果及時(shí)轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略將可分享行業(yè)巨大贏利蛋糕,否則有可能錯(cuò)失歷史機(jī)遇,落得竹籃打水一場(chǎng)空。公司是一家集新型農(nóng)業(yè)，葡萄酒釀造，旅游，文化產(chǎn)業(yè)、進(jìn)出口服務(wù)的一家綜合性公司，集產(chǎn)品生產(chǎn)，銷售，服務(wù)為一體，以貴州獨(dú)有的無(wú)污染大自然環(huán)境為依托，服務(wù)于貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司現(xiàn)有400多畝刺葡萄示范園，擁有貴州萬(wàn)山區(qū)大坪鄉(xiāng)刺葡萄示范產(chǎn)業(yè)園。境內(nèi)屬中亞氣候，座落于葡萄種植黃金緯度線北緯38度線，平均海拔800米以上，年平均氣溫20℃左右，優(yōu)越地理和氣候環(huán)境非常適合釀造和存儲(chǔ)葡萄酒，現(xiàn)廠房面積建筑面積近3300平方米，員工近100人左右。公司以中國(guó)5000年來(lái)原生釀酒山地刺葡萄為原料，本草綱目記載，山葡萄具有健胃消脾的優(yōu)點(diǎn)。公司產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括刺葡萄干紅葡萄酒、甜紅、桃紅、起泡刺葡萄紅。行業(yè)的變化速度是當(dāng)今企業(yè)面臨的一個(gè)重大挑戰(zhàn)和機(jī)遇。速度、靈活性和協(xié)作將是公司是一家集新型農(nóng)業(yè)，葡萄酒釀造，旅游，文化產(chǎn)業(yè)、進(jìn)出口服務(wù)的一家綜合性公司，集產(chǎn)品生產(chǎn)，銷售，服務(wù)為一體，以貴州獨(dú)有的無(wú)污染大自然環(huán)境為依托，服務(wù)于貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司現(xiàn)有400多畝刺葡萄示范園，擁有貴州萬(wàn)山區(qū)大坪鄉(xiāng)刺葡萄示范產(chǎn)業(yè)園。境內(nèi)屬中亞氣候，座落于葡萄種植黃金緯度線北緯38度線，平均海拔800米以上，年平均氣溫20℃左右，優(yōu)越地理和氣候環(huán)境非常適合釀造和存儲(chǔ)葡萄酒，現(xiàn)廠房面積建筑面積近3300平方米，員工近100人左右。公司以中國(guó)5000年來(lái)原生釀酒山地刺葡萄為原料，本草綱目記載，山葡萄具有健胃消脾的優(yōu)點(diǎn)。公司產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括刺葡萄干紅葡萄酒、甜紅、桃紅、起泡刺葡萄紅。企業(yè)向前發(fā)展的**重要因素。浙江干紅葡萄酒好處

貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司位于萬(wàn)山鎮(zhèn)土坪原特區(qū)酒廠。貴州仙女紅酒業(yè)致力于為客戶提供良好的紅酒，葡萄酒，原生態(tài)紅酒，有機(jī)葡萄酒，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。貴州仙女紅酒業(yè)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。