獼猴桃酒的釀制方法1.工藝流程原料選擇→原料處理→主發(fā)酵→分離、壓榨→后發(fā)酵→調(diào)配、陳釀→配酒、過濾→裝瓶2．操作要點(diǎn)(1)原料選擇選擇充分成熟、柔軟的果實(shí)為原料。剔除生硬果、腐爛果、病蟲害果。(2)原料處理將果實(shí)洗凈瀝干，然后用人工或破碎機(jī)破碎為漿狀。破碎時(shí)加適量軟水。(3)主發(fā)酵將果漿放在已消毒的壇子或水泥池內(nèi)進(jìn)行自然發(fā)酵。果漿裝入量為容器容積的80％。果漿入池后加人5％(果漿重)含糖8.5％的酵母糖液。發(fā)酵初期要供給充足的空氣，使酵母加速繁殖。發(fā)酵中、后期需密閉容器。發(fā)酵溫度控制在25～30℃。為了防止雜菌，每100千克果漿中加入7～8克亞硫酸。發(fā)酵期間每天攪拌2次，待含糖量降至0.5％以下，發(fā)酵液無聲音和無氣泡產(chǎn)生時(shí)即為主發(fā)酵終點(diǎn)。一般持續(xù)5～6天。(4)分離、壓榨主發(fā)酵結(jié)束后，立即把果渣和酒液分離，先取出自流汁，然后將果皮、果渣放入壓榨機(jī)榨出酒液，轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。(5)后發(fā)酵主發(fā)酵后的酒液中還有少量糖未轉(zhuǎn)化為酒精，可將酒液的酒度調(diào)到12度，在嚴(yán)格消毒的容器內(nèi)保溫20～25℃，發(fā)酵1個(gè)月左右再行分離。果酒在保存的時(shí)候。桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。果酒廠家供應(yīng)

一年四季都可以釀的果酒生活中我們能夠發(fā)現(xiàn)一些水果，一年四季都有產(chǎn)出，然后這些水果都可以用來釀酒。包括：香蕉酒，木瓜酒，椰子酒，萊姆酒，芭樂酒，楊桃酒，哈密瓜酒，鳳梨酒，香瓜酒，檸檬酒，蓮霧酒等。適合春天釀制的果酒根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，有些水果大量在春季產(chǎn)出，常見的：桃子酒，枇杷酒，楊梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅子酒。其中，桑葚酒是釀制比較多，方法比較成熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較過的果酒類，建議嘗試。適合夏天釀制的果酒根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，有些水果大量在夏季產(chǎn)出，常見的：李子酒，火龍果酒，芒果酒，龍眼酒，櫻桃酒，西瓜酒，水蜜桃就，榴蓮酒等。像李子，櫻桃，西瓜這類水果，夏季量很大，成熟后壞掉了，浪費(fèi)的不少，于是我們就可以考慮用來釀酒。果酒廠家供應(yīng)發(fā)酵果酒用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒、獼猴桃酒。

酒已經(jīng)成為了我們平常生活中必不可少的一種物品，尤其是在每次聚會(huì)或者應(yīng)酬的時(shí)候大家總是會(huì)去喝酒的，而且還會(huì)喝各種各樣的酒，但是很多的酒濃度都是比較大的，所以不適合女性朋友們?nèi)ズ鹊?，只有果酒這種酒精濃度才不會(huì)比較的低，而且口感還是比較好的，所以非常的適合女性朋友們，并且如果經(jīng)常的去喝一些果酒的話是可以對(duì)自己的身體有滋補(bǔ)的效果。果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營(yíng)養(yǎng)型酒。果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。

果酒有哪些種類二、仁果類  有梨、蘋果、花紅、山楂、榅桲等。此類果種用于果酒開發(fā)有較好的基礎(chǔ)。尤其是蘋果酒和山楂酒的開發(fā)研究較多。在果酒市場(chǎng)上有一定的占有比例。我國的蘋果和梨居世界**。作為果酒的來源原料十分豐富。三、核果類  桃、李、杏、梅、櫻桃、棗均可制成果酒，目前對(duì)梅、棗的開發(fā)研究較多。特別是青梅果酒，在果酒市場(chǎng)上有一定有名度。四、甘果類柑、橘、橙、柚、檸檬等柑橘類，此類果種原料豐富，果汁香甜，用作果汁飲料較多。目前已用在果酒的開發(fā)研究中，只是在果酒市場(chǎng)中較為少見。用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。

高顏值喝法選一個(gè)喜歡的杯子，切一些橙子、檸檬放進(jìn)杯中，再放入冰塊，然后將準(zhǔn)備好的果酒倒入其中，在加入薄荷、迷迭香或羅勒，一款高顏值的酒水就制作好了?？崾钋逅确ㄑ籽紫娜?，準(zhǔn)備一些果酒，水果，將水果切成小塊放到磨具中，然后倒入果酒后在冰箱中冰鎮(zhèn)一點(diǎn)時(shí)間，直到成型就可以了，這樣一款美味的果酒布丁就制作完成了。(Tips；酒精的冰點(diǎn)比零點(diǎn)更低，冷凍時(shí)間更長(zhǎng)，也更容易融化，建議加入飲料或果汁，讓冰棒不易融化。)“酒鬼”喝法可以加入紅酒，按照自己喜歡(能承受的酒精濃度)，與果酒一起調(diào)成一杯“酒鬼LOLEA”，簡(jiǎn)直美味！說走就走，說干就干，大家在家無聊的時(shí)候可以制作一下哦，一杯好喝的果酒，一部好看的電視劇，還有你心愛的那個(gè)ta，這將是一幅多么美好的畫面呀，日子過成這樣已足以，感興趣的朋友快快行動(dòng)吧！果酒發(fā)酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。果酒廠家供應(yīng)

果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，果酒里含有大量的多酚，可以起到防止脂肪在人體中堆積的作用。果酒廠家供應(yīng)

女生喝果酒不能說的秘密！因?yàn)楣平?jīng)過發(fā)酵之后，自身產(chǎn)生了大量的多酚。（促進(jìn)人體健康作用的化合物）而正是這個(gè)多酚，限制了脂肪在女生體內(nèi)的堆積，從而讓愛喝果酒的女孩，從此忘掉什么是肥胖，個(gè)個(gè)瘦成一道閃電。所以，結(jié)合以上幾點(diǎn)，我得出一個(gè)非常有說服力的結(jié)論：才是女生喝果酒的真正原因所在。果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營(yíng)養(yǎng)型酒。果酒廠家供應(yīng)