異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量，與高倍甜味劑結合使用時，可帶來增效的甜度分布，而不會產(chǎn)生其他味道或回味。異麥芽酮糖醇在遮蔽腥味、苦味等異味上有出色的抑制效果，非常適合用在植物提取物類型的保健功能軟糖風味調節(jié)，有效將不愉快風味遮蔽。除此之外，異麥芽酮糖醇溫和的甜味可以使微妙而細膩的果香得到更好地釋放。所以，在果味軟糖中，異麥芽酮糖醇的低溶解特性是一種有效的補充，可改善果香的留存，又有助于讓香味更長時間駐留在口腔中。無負擔，益齒更防齲經(jīng)過科學證明，異麥芽酮糖醇不會促進牙菌斑的形成，而且口腔細菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性，極大的杜絕齲齒產(chǎn)生。因此，異麥芽酮糖醇應用在軟糖中，不但不會損害牙齒，而且還是打造益齒功能和健康概念的配料。除此之外，異麥芽酮糖醇已獲得相應的歐盟健康聲明，也是少數(shù)獲得FDA“不會引起蛀牙”健康認證的配料成分它在食品加工中具有良好的穩(wěn)定性和溶解性，易于使用。廣東異麥芽酮糖醇采購檢測操作規(guī)程

異麥芽酮糖醇 也是我國批準進口的新食品原料，作為功能性甜味劑應用在固飲產(chǎn)品，其熱值約為蔗糖的一半，不會對血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動，能量值低，不會導致齲齒。讓消費者既能夠盡情享用自己喜愛的食物，又能得到高效減糖、減脂和低熱量帶來的益處。除此之外，異麥芽酮糖醇還具有護齒功能、低血糖效應和利于腸道健康等功效，是國際市場公認、真正的糖類替代物，已廣泛應用在糖果、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品。江蘇異麥芽酮糖醇 新食品原料異麥芽酮糖醇的甜味穩(wěn)定性好，不易受溫度和pH值的影響。

異麥芽酮糖醇極具特色的益齒特點由于益壽糖的甜味曲線與蔗糖相似，因此它常常被用來生產(chǎn)無糖硬糖。它也很適合應用于口香糖的包衣：加工容易，能增加產(chǎn)品的咀嚼感，甜味天然，色澤穩(wěn)定，且不易吸潮。特制的益壽糖DC系列可用來生產(chǎn)直壓型的口香糖或糖果。直壓型產(chǎn)品可為生產(chǎn)者開發(fā)新品提供一種新的可能性。而且直壓型口香糖或糖果可以避免在生產(chǎn)過程中對那些敏感的色素或活性物質產(chǎn)生破壞。不可否認，原料的低吸濕性對產(chǎn)品的品質和儲存性能都至關重要。因為益壽糖具有這一特性，因此加有益壽糖的產(chǎn)品在保存期內(nèi)不會變粘或熔化-即使在溫暖的儲存溫度下。

異麥芽酮糖醇還具有遮蔽腥味、苦味等不愉快風味異味的效果，，讓巧克力產(chǎn)品創(chuàng)新?lián)碛懈嗫赡苄?。異麥芽酮糖醇還具有溶解性好、流動性佳、混合性高、無美拉德反應、吸濕性極低、終產(chǎn)品保質期較長，不僅能在生產(chǎn)、儲運過程中，更能提升巧克力產(chǎn)品優(yōu)勢和市場競爭力。異麥芽酮糖醇已作為新型糖類替代品逐漸取代蔗糖，作用溫和不會刺激腸道過度反應，食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用，廣泛應用在各類糖果、烘焙、涂層制品、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品，為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品。它是通過天然生物工藝生產(chǎn)的，環(huán)境友好。

麥芽糖醇在人體內(nèi)幾乎不分解，它是一種有蔗糖一樣甜度的低熱量的甜味劑，它的穩(wěn)定性、高甜度，適用于制作各種低熱量、低脂肪食品。所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。由于麥芽糖醇的風味、口感好，具有良好的保濕性和非結晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。麥芽糖醇難以被面包酵母、霉菌等菌類利用，屬于難發(fā)酵性糖質，可以延長面包的保質期，且在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑麥芽糖醇糖漿是一種優(yōu)良的保濕劑，可以代替甘油，用于化妝品、牙膏等的生產(chǎn)上。在冷凍食品中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。麥芽糖醇能給人一種質體感。無需再加任何高倍甜味劑，成品清爽宜人。麥芽糖醇人口幾乎沒有清涼感，常被用來代替蔗糖而生產(chǎn)各種產(chǎn)品，同時，也可代替脂肪生產(chǎn)乳脂品。它不會引起血糖急劇升高，適合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。廣東異麥芽酮糖醇采購檢測操作規(guī)程

異麥芽酮糖醇不會引起胰島素水平的急劇波動。廣東異麥芽酮糖醇采購檢測操作規(guī)程

異麥芽酮糖醇極低的吸濕性是壓片糖易儲存的關鍵點。其化學結構比較穩(wěn)定，將其水溶液加熱到沸騰以上，分子結構無變化。不僅如此，異麥芽酮糖醇在高溫、酸性環(huán)境中也很穩(wěn)定，正常情況下不發(fā)生分解反應，也不參與美拉德反應。由此，不僅可以在生產(chǎn)中添加酸性成分，增加風味和口感，提升壓片產(chǎn)品的友好度，迎合了消費者追求新奇的口味需求，還能使壓片糖產(chǎn)品具有出色的保質期和不粘連的效果，增加壓片糖產(chǎn)品的附加值?？伤苄詮?，承載更多元素異麥芽酮糖醇具有很好的直壓性，能夠進行良好的塑型壓縮，生產(chǎn)過程中不易碎裂或變形，成品形狀規(guī)則，邊緣光滑，容易壓制成所需形狀，并保持穩(wěn)定。而在運輸過程中，壓片糖之間碰撞而不會出現(xiàn)邊緣破損。除此之外，采用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的壓片糖成品光亮度極高，與其他配料配伍具有流動性好、混合性高的特點，這些特性也決定了其成品風味多樣、形狀各異、色彩豐富、賣相俱佳的賣點。廣東異麥芽酮糖醇采購檢測操作規(guī)程