9每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。10勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。吧員直接上級(jí)；吧臺(tái)經(jīng)理崗位職責(zé)1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。3熟悉內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。8前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。工作流程1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）。2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)．3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常．4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。多樣的抽成計(jì)算方法，為財(cái)務(wù)計(jì)算營(yíng)銷(xiāo)提成、服務(wù)提成等提供各類(lèi)算法。泉州酒吧連鎖經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)產(chǎn)品介紹

酒bar開(kāi)業(yè)如何一炮而紅？所有酒bar開(kāi)業(yè)就爆滿的打法，現(xiàn)在的酒bar開(kāi)業(yè)都會(huì)找達(dá)人來(lái)你做探電和打卡，甚至?xí)鲂╊A(yù)售，作為不懂互聯(lián)網(wǎng)的老板來(lái)說(shuō)，你會(huì)遇到幾個(gè)問(wèn)題：first是渠道問(wèn)題，上哪去找這么多達(dá)人。第二是價(jià)格問(wèn)題，找來(lái)的達(dá)人都需要500-1000，甚至有的要好幾千，這個(gè)價(jià)格不是抖音的服務(wù)商，根本就拿不到底價(jià)。第三是打法問(wèn)題那么達(dá)人過(guò)來(lái)怎么組織他們，怎么安排他們才能打出top的流量效果，很多達(dá)人的文案功底不好，過(guò)來(lái)探店，沒(méi)有把店宣傳出去，反而把店宣傳成一個(gè)大排檔，所以這些內(nèi)容都是需要一個(gè)專業(yè)的公司來(lái)整理和交付的，XXX就是專門(mén)幫酒bar進(jìn)行舉證交付的一個(gè)公司，抖音美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)小書(shū)四榜first臺(tái)位數(shù)量超過(guò)60的，還能給你做銷(xiāo)售兜底，與其自己瞎花錢(qián)還起不到效果還不如找一個(gè)專業(yè)的公司來(lái)幫你操盤(pán)。龍巖商務(wù)KTV點(diǎn)單軟件管理系統(tǒng)咨詢熱線房臺(tái)消費(fèi)可與會(huì)員消費(fèi)綁定，滿足不同門(mén)店的消費(fèi)需求，產(chǎn)生消費(fèi)數(shù)據(jù)后，推送訂臺(tái)排名、業(yè)績(jī)排名、消費(fèi)排名。

【包括二次定臺(tái)】2.定臺(tái)必須填寫(xiě)真實(shí)客戶姓名，電話號(hào)碼，及其消費(fèi)人數(shù)，否則無(wú)效，并且算虛假定位，如有發(fā)現(xiàn)給于扣分50分3.幫助客戶朋友定位，必須留客戶朋友的姓名與電話，核對(duì)不正確，定位無(wú)效4.如有二次定位，客服需到迎賓處留下客人真實(shí)姓名和電話，如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時(shí)，以客服定位客人先到先坐為原則5.每日定臺(tái)規(guī)定為散臺(tái)預(yù)留至9：00，半卡預(yù)留至9：30，卡座10:00如未到視為取消定臺(tái)一次，因特殊原因需延長(zhǎng)時(shí)間必須找到部門(mén)經(jīng)理簽字同意，簽字一次有效延長(zhǎng)時(shí)間，長(zhǎng)時(shí)間為10鐘不得再補(bǔ)簽，而且客服經(jīng)理當(dāng)天只能延長(zhǎng)時(shí)間一座。6.不準(zhǔn)在門(mén)口拉客定位，如有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天業(yè)績(jī)?nèi)繜o(wú)效，而且給于扣分50分7.每周散臺(tái)取消超過(guò)10桌，每桌按1分扣除?？ㄗ^(guò)5桌每桌按2分扣除8.同事之間不能掙搶客人和位子，不能造成影響公司聲譽(yù)和團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)，如有發(fā)現(xiàn)，雙方當(dāng)天業(yè)績(jī)?nèi)繜o(wú)效，并給于雙方扣分處理各為20分9.不聯(lián)合服務(wù)員和迎賓，產(chǎn)生不正常的業(yè)績(jī)，如有發(fā)現(xiàn)當(dāng)天業(yè)績(jī)?nèi)繜o(wú)效，并給予扣分處理20分10.同事之間互相換位，必須通知對(duì)方和迎賓，包括服務(wù)員，避免漏算業(yè)績(jī)。11.在9點(diǎn)整借酒占位，事先通知客人飲用的酒水，借酒不退還酒水部。可換酒水。

中小型酒選址應(yīng)該怎么選？參照以下五條，給你提供一個(gè)酒bar選址的思路，first是酒bar街或者附近的地方，這里面有群體的優(yōu)勢(shì)和氛圍，是酒bar繁榮的地方，但是競(jìng)爭(zhēng)也大，一定要做到經(jīng)營(yíng)有特色，產(chǎn)品有個(gè)性。第二是文化層次較高，居民較為集中的地段，可經(jīng)營(yíng)一些大眾化、消費(fèi)不大高的。第三是鄰近旅游以及商務(wù)往來(lái)頻繁的賓館附近，人流量相對(duì)穩(wěn)定，方便住店的客人就近選擇。第四是高級(jí)住宅區(qū)和通往商業(yè)區(qū)的路段，每當(dāng)夜幕降臨，這里便呈現(xiàn)出了無(wú)限生機(jī)。五外事機(jī)構(gòu)較為集中的地段，尤其是大使館附近外國(guó)人集中的區(qū)域，一般都會(huì)有穩(wěn)定的酒bar消費(fèi)群體。上海夜店點(diǎn)單管理系統(tǒng)，請(qǐng)咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。

客人服務(wù)流程服務(wù)流程分為：迎賓服務(wù)、為客人點(diǎn)酒、為客人調(diào)酒、為客人送酒服務(wù)、為客人驗(yàn)酒、開(kāi)瓶與斟酒服務(wù)、為客人結(jié)帳服務(wù)。a迎賓服務(wù)問(wèn)候客人到達(dá)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)熱情地問(wèn)候“您好”、“晚上好”等禮貌性問(wèn)候語(yǔ)。b領(lǐng)坐服務(wù)客人到其喜愛(ài)的座位入坐。單個(gè)客人喜歡到吧臺(tái)前的吧椅就座，對(duì)兩位以上的客人，服務(wù)員可領(lǐng)其到小圓桌就座并協(xié)助拉椅并遵照女士?jī)?yōu)先的原則。c為客人點(diǎn)酒客人入座后服務(wù)員應(yīng)馬上遞上酒水單，稍等片刻后，服務(wù)員或條就是在詢問(wèn)客人喜歡喝什么酒水。服務(wù)員應(yīng)向客人介紹酒水和雞尾酒的品種，并耐心回答客人的有關(guān)提問(wèn)。開(kāi)單后，服務(wù)員要向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)酒水的名稱、數(shù)目，得到確認(rèn)，以免出錯(cuò)。d為客人調(diào)酒調(diào)酒師接到點(diǎn)酒單后要及時(shí)調(diào)酒，并應(yīng)注意以下事項(xiàng)：調(diào)酒時(shí)要注意姿勢(shì)正確，動(dòng)作瀟灑，自然大方。調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)，應(yīng)始終面對(duì)客人，去陳列柜取酒時(shí)應(yīng)側(cè)身而不要轉(zhuǎn)身，否則被視為不禮貌。嚴(yán)格按配方要求調(diào)制，如客人所點(diǎn)的酒水單上沒(méi)有的，應(yīng)征詢客人的意見(jiàn)而決定是否需要。調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)要按規(guī)范操作。調(diào)制好的酒應(yīng)盡快倒入杯中，對(duì)吧臺(tái)前的客人應(yīng)到滿一杯，其他客人斟倒八成滿即可。隨時(shí)保持吧臺(tái)及操作臺(tái)的衛(wèi)生，用過(guò)的酒瓶應(yīng)及時(shí)放回原處。廈門(mén)夜店點(diǎn)單管理系統(tǒng)，請(qǐng)咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。臺(tái)州夜店點(diǎn)單軟件管理系統(tǒng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

線下經(jīng)營(yíng)受到?jīng)_擊，交易額驟減，發(fā)展線上營(yíng)銷(xiāo)、分銷(xiāo)、社群營(yíng)銷(xiāo)等新模式，支付方式多樣化。泉州酒吧連鎖經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)產(chǎn)品介紹

10、提供高效率的服務(wù),關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié),急客人之所急,想客人之所想。11、團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互關(guān)心、相互尊重、忠誠(chéng)老實(shí)、有錯(cuò)必改、不得陰奉陽(yáng)違,誣陷他人。管理制度2常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理下級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題。2主持本俱樂(lè)部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配俱樂(lè)部員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。4認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚意識(shí)。6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。7負(fù)責(zé)音樂(lè)類(lèi)型的控制和把握。8把握的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。大堂經(jīng)理直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下級(jí)：大堂主管、清潔部、迎賓1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)管理工作本部門(mén)的日常工作，貫徹俱樂(lè)部的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確部門(mén)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。泉州酒吧連鎖經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)產(chǎn)品介紹