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來源: 發(fā)布時間:2024-03-28

10、提供高效率的服務(wù),關(guān)注工作上的技術(shù)細節(jié),急客人之所急,想客人之所想。11、團結(jié)友愛、相互關(guān)心、相互尊重、忠誠老實、有錯必改、不得陰奉陽違,誣陷他人。管理制度2常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級:董事總經(jīng)理下級:大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議,主持部門會議,布置工作,解決難題。2主持本俱樂部日常工作,負責(zé)向上級匯報工作,合理調(diào)配俱樂部員工,實行對下級的獎懲權(quán)。3制定工作計劃、培訓(xùn)計劃,并督促下級執(zhí)行。4認真抓好大堂內(nèi)各項工作,制定未來計劃,并向上級匯報月度計劃。5注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng),不斷提高下級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識程度、操作技能、應(yīng)變能力、強化時尚意識。6負責(zé)受理客人投訴,妥善處理客人與之間發(fā)生的問題,對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋,與客人之間保持良好的關(guān)系。7負責(zé)音樂類型的控制和把握。8把握的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出新。大堂經(jīng)理直屬上級:常務(wù)副總經(jīng)理下級:大堂主管、清潔部、迎賓1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)管理工作本部門的日常工作,貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路,確部門各項工作的順利進行。將系統(tǒng)服務(wù)器置于具有門禁的嚴(yán)格安全控制的機房內(nèi),由專人管理;制訂明確的機房安全管理制度并定期檢查等。龍巖商務(wù)KTV企劃方案管理系統(tǒng)采購

紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中(因櫻桃是用糖水浸泡,表面太粘)備用。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用,以上幾種裝飾物都放在工作臺上。4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上,量杯、匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺前(吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放)。(七)更換棉織品,使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來清潔抹臺的,要濕水用;餐巾(鏡布、口布)主要用于擦杯。要于用,不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次,不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。(八)工程維修,在營業(yè)前要仔細檢查各類電器,燈光,空調(diào),音響:各類設(shè)備,冰箱、制冰機、咖啡機等;所有家具、臺、椅、墻紙及裝修有無損壞。如有任何不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的地方,要馬上填寫工程維修單交經(jīng)理簽名后送工程部,由工程部派人維修。(九)單據(jù)表格。檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用,特別是酒水供應(yīng)單與調(diào)拔單一定要準(zhǔn)備好,以免影響營業(yè)。湖州夜店活動策劃管理系統(tǒng)客服電話聚合支付:場所一次對接,即可擁有支付寶、微信、POS等多種支付方式。

2嚴(yán)于律己、以身作責(zé),具有強烈的上進心與良好的綜合素質(zhì),以俱樂部的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心,以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的,全力搞好本部門經(jīng)營管理工作3建立和建全部門管理制度,各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等,并監(jiān)督貫徹實施。4充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責(zé)任心,并不定期的抽查各崗位的工作情況,獎勤罰懶、賞罰分明。5以人為本的搞好本部門員工的思想工作,培養(yǎng)強烈的團隊精神,強化員工對客人的服務(wù)意識,提高服務(wù)質(zhì)量。6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議,集體民主的分析討論解決問題。7搞好本部門的物資財產(chǎn)管理,控制易耗物品的有效使用,節(jié)約成本開支,定期配合相關(guān)部門的檢查。8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系,征求客人意見,處理客人投訴。9參加俱樂部的每周辦公例會,搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。營銷部經(jīng)理直屬上級:常務(wù)副總經(jīng)理下級:經(jīng)理助理1直接對常務(wù)副總經(jīng)理負責(zé)。2服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。3積極宣傳公司的服務(wù)和完善設(shè)施,樹立良好的公司形象,并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

從而杜絕了調(diào)酒員與收款員的勾結(jié),減少了不必要的損失。其次,還可以防止調(diào)酒員售酒不開單,私吞貨款。有些客人到酒bar消費,付帳時往往是問一聲金額總數(shù),丟下足夠的現(xiàn)金,不要帳單就離開了,這無形中給調(diào)酒員私吞貨款開了方便之門。但是,若酒bar不參與結(jié)帳服務(wù),調(diào)酒員就無法得到這些貨款,從而減少了酒bar的經(jīng)濟損失。由其他部門的服務(wù)員來負責(zé)酒bar的服務(wù)工作對調(diào)酒員可以起到監(jiān)督作用。此外,酒bar不對客服務(wù)還有其他好處。但是,這種服務(wù)方式對員工服務(wù)意識和酒店服務(wù)水準(zhǔn)所起到的不利影響卻是很多管理者所忽略的問題。首先,工作效率低,不能為顧客提供時間的服務(wù)。餐廳服務(wù)員主要負責(zé)在餐廳服務(wù),酒bar服務(wù)只是他們的一項附屬服務(wù),如果有客人來酒bar臺消費,調(diào)酒員首先做的不是詢問客人喝什么飲料,而是叫餐廳服務(wù)員來開單,然后再根據(jù)訂單準(zhǔn)備飲料,客人有時還得對調(diào)酒員、服務(wù)員重復(fù)數(shù)遍所要酒水飲料,工作效率極低,同時還會影響客人的情緒和消費,增加客人的麻煩;如果客人需要添加飲料,還得再叫一次服務(wù)員。特別是開餐時間,餐廳很忙,這就使得酒bar服務(wù)十分被動,甚至還會引起客人投訴。房臺消費可與會員消費綁定,滿足不同門店的消費需求,產(chǎn)生消費數(shù)據(jù)后,推送訂臺排名、業(yè)績排名、消費排名。

7、做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作,對財產(chǎn)的報廢、添置均應(yīng)有記錄。8、消防設(shè)施齊全有效,工作人員具有一定的消防常識并熟悉滅火裝置的位置及使用;9、對其他部門反饋的意見處理及時,并有記錄;10、吧臺人員應(yīng)遵守公司的`各項規(guī)章制度,不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品;11、所有出品必需按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,尤其是制成品,不允許多放或少放,品嘗認可后方可出品;12、非內(nèi)部人員不允許進入吧臺內(nèi)部;13、回收一切可以回收物品,降低易耗品的消耗,節(jié)約成本;14、在工作時間內(nèi)操作需輕快準(zhǔn),不允許有大聲音大動作;15、認真與收銀核對好當(dāng)日出品的數(shù)量并做好記錄;16、一個星期對杯具和果汁扎壺進行漂洗、消毒,對機械設(shè)備、榨汁機等進行保養(yǎng);17、定期對吧臺的固定資產(chǎn)等進行盤點,如有損壞,需追究相應(yīng)的責(zé)任。自然破損除外,并進行存檔,以備下月盤查;18、統(tǒng)計的估清與急推,并及進反饋給樓面;向各搜集客人對出品意見,以提高出品質(zhì)量,更好為客人提供服務(wù);19、定期對市場考察,對所有購買物品,如水果價格進貨,以降低成本,提高毛利率;20、定期對吧臺所有衛(wèi)生區(qū)域進行打掃,達到公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。數(shù)據(jù)中心支持自定義報表,財務(wù)可根據(jù)需求,從報表中摘取字段,進行二次編輯、刪除、分享、多表查看等操作。廈門夜店連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)如何收費

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