溫嶺市東誠餐飲企業(yè)管理有限公司與您一同了解天臺食堂飯?zhí)贸邪镜男畔?學(xué)校食堂承包管理中，食堂承包商要根據(jù)市場需求，按照學(xué)校的特點進(jìn)行合理調(diào)整。食堂承包管理是指企業(yè)根據(jù)市場需要，依法選擇符合自身發(fā)展規(guī)律的餐飲公司來經(jīng)營、管理。在實施過程中，一般都會遇到以下幾個題餐飲公司不能按照自己的生產(chǎn)計劃進(jìn)行生產(chǎn)。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，餐飲公司要按照法律、法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)。這是一個必然的發(fā)展趨勢。但是，由于企業(yè)經(jīng)營方式不同而導(dǎo)致餐飲公司不能按照法律、法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)。食堂承包管理中存在著以下幾種題⑴食堂承包管理中存在著一些違背市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的題。⑵在經(jīng)營過程中，由于企業(yè)自身的原因，食堂承包管理不能按照法律、法規(guī)進(jìn)行。⑶在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，由于生產(chǎn)規(guī)模和市場競爭等原因而導(dǎo)致的食堂承包管理不能按照法律、法規(guī)進(jìn)行。⑷在餐飲服務(wù)方面存在著一些違反市場經(jīng)濟(jì)規(guī)則的題。⑸在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，由于市場競爭激烈而導(dǎo)致的食堂承包管理不能按照法律、法規(guī)進(jìn)行。
天臺食堂飯?zhí)贸邪?/b>,學(xué)校食堂承包公司成立后，應(yīng)該聘請數(shù)量的教師和技術(shù)人員擔(dān)任職業(yè)指導(dǎo)。他們不但能夠提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，還會為學(xué)生創(chuàng)造良好環(huán)境。對于學(xué)生餐點的管理，要注意以下幾點，在承包期內(nèi)，要嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂的有關(guān)規(guī)章制度。第二、飯菜質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。第三、飯菜價格合理。第四、不能因為經(jīng)營者違反了這些規(guī)定就把學(xué)生吃虧了。最后，還要注意保證食品安全。在這方面我們也做得很好。學(xué)校要選擇一些能夠為食堂提供服務(wù)的企業(yè)，作為學(xué)生和教師提供相應(yīng)的就餐服務(wù)。在學(xué)生和教師的就餐環(huán)境上，我們也要求承包公司對食堂進(jìn)行嚴(yán)格管理。比如說，食堂不得有亂搭建、亂擺放等違反衛(wèi)生規(guī)定的情況發(fā)生。另外還有就是要保證每個員工都能夠吃到飯菜。我們在學(xué)校的食堂，每天都有專門的管理人員，他們會定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)和檢查。另外，在學(xué)生就餐時間內(nèi)要做到飯菜的品種齊全、價格合理。這樣才能保證師生吃得放心。同時還有一個很重要的方面就是要提供更好、更、服務(wù)。我們在食堂的設(shè)施、服務(wù)方面，都要有一個標(biāo)準(zhǔn)。
