東莞市惠康餐飲管理有限公司關(guān)于汕尾工廠員工飯?zhí)贸邪�方式相關(guān)介紹,工廠食堂承包是指工廠根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。選擇的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。服務(wù)團(tuán)隊(duì)的成員都是從事食品衛(wèi)生工作的，其中既有從事食品衛(wèi)生管理、餐飲經(jīng)營和管理人員，也有從事餐飲服務(wù)的技術(shù)人員、營業(yè)人員等。這些服務(wù)團(tuán)隊(duì)都要具備良好的素質(zhì)。一般要求在大學(xué)本科以上文化程度。二、選擇合適伙伴。服務(wù)團(tuán)隊(duì)的成員應(yīng)具備以下條件有的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)；有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和較好的溝通能力；具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，有較高學(xué)歷，熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律知識(shí)；具備經(jīng)營管理水平。選擇合適人選時(shí)要考慮到企業(yè)文化。在選擇服務(wù)團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，應(yīng)注意企業(yè)文化建設(shè)是否健康發(fā)展。如果企業(yè)文化沒有得到充分發(fā)揚(yáng)，那么就不能稱之為合適人選。選擇合適的人員應(yīng)具備以下條件、對餐飲行業(yè)有較強(qiáng)的理解力和認(rèn)同感。第二、對餐飲行業(yè)有較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。第三、具備良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

工廠食堂承包經(jīng)營后，其服務(wù)對象主要是本公司員工及其家屬。食堂承包經(jīng)營后，由于各類菜式不同，在服務(wù)內(nèi)容上也有所差異。一些公司將自己的菜式分為三種一種是傳統(tǒng)風(fēng)味餐；第二類是新潮流餐；第三類就是傳統(tǒng)風(fēng)味。在傳統(tǒng)風(fēng)味餐中，傳統(tǒng)菜式的主要功能是清淡、滋補(bǔ)，而現(xiàn)代風(fēng)味餐則以清爽為主；一些菜式的特色是營養(yǎng)豐富、口感好。這就要求服務(wù)員有良好的素質(zhì)。在服務(wù)上，應(yīng)該說食堂經(jīng)常組織學(xué)生進(jìn)行各類培訓(xùn)。如講解員培訓(xùn)課程和講解技巧等。