釀酒的是充分利用微生物菌種對(duì)一些釀酒的原材料進(jìn)行發(fā)酵，使之富含一定程度的濃度酒精的操作過程，據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，較早的釀酒的容器至今已有五千多年的時(shí)間，可見酒文化的時(shí)間可以追溯到黃帝時(shí)期甚至還在此之前，釀酒的原材料不同，所充分利用的微生物菌種和釀酒過程也會(huì)不太一樣，用酒曲制作的方式來進(jìn)行釀酒一直以來沿用至今，雖說有少量的改良，但酒曲釀酒是我國(guó)釀酒的的精華所在。

　　釀酒是誰發(fā)明的呢，酒文化起源于誰呢？有一種說法釀酒的起源于杜康，把他當(dāng)成酒文化的祖宗。還有一種說法是儀狄發(fā)明了釀酒，在很多史書中都認(rèn)為他是夏禹時(shí)期的人，是司酒行業(yè)的“工匠”。雖說各種說法都不相同，但有一點(diǎn)是可以肯定的，那就是釀酒早在夏朝或者之前就已經(jīng)存在了。

　　我廠制作的玻璃鋼釀酒人物雕塑品種非常齊全，包括了釀酒所需要經(jīng)過的各個(gè)步驟，包括精碾、發(fā)酵、蒸餾、品酒、裝壇等，這些釀酒雕塑作為酒文化的載體，完美的將古人釀酒的的操作過程展現(xiàn)在人們面前，為酒文化的發(fā)展和傳承起到了很好的宣傳作用。