鱘魚作為世界范圍內高檔的養(yǎng)殖品種，擁有巨大的市場空間。由于天然鱘魚資源緊缺，20世紀70年始逐漸進行人工養(yǎng)殖研究，但國內鱘魚人工養(yǎng)殖起步晚，養(yǎng)殖模式研究處于起步階段。鱘魚作為現存起源最早的脊椎動物之一，具有生長快、個體大、病害少等養(yǎng)殖優(yōu)點。

　　20世紀70年始，國內外逐漸對鱘魚進行人工養(yǎng)殖研究。國內鱘魚人工養(yǎng)殖起步晚，養(yǎng)殖模式研究處于起步階段，養(yǎng)殖方式粗放，容易受自然條件影響。國內對史氏鱘、達氏鰉等進行養(yǎng)殖開發(fā)，先后引進國外品種如：俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、小體鱘、歐洲鰉、、閃光鱘等進行人工養(yǎng)殖。國內試養(yǎng)的鱘有十幾種，經過近些年的養(yǎng)殖發(fā)展，達到一定規(guī)模養(yǎng)殖的種類主要有史氏鱘、鱘鰉雜交種、西伯利亞鱘和，占鱘養(yǎng)殖總產量的90%以上。

　　為了使單位水體面積有更大的經濟效益，鱘魚可以與其他魚類搭配進行池塘混合養(yǎng)殖。鱘魚混養(yǎng)一般為了調節(jié)水質，可放少量鳙魚、鰱魚來控制浮游生物，也可將和其他鱘魚混養(yǎng)，但是一般不能將鱘魚和鯉魚混養(yǎng)，因為鱘魚搶食能力遠不如鯉魚，同塘養(yǎng)殖會影響鱘魚的生長。

　　池塘混合養(yǎng)殖時放養(yǎng)的鱘魚魚種不宜太小，每尾體重應該大于100克，放養(yǎng)前應對魚種浸泡消毒，一般可用2%～3%水浸泡5～10分鐘。

　　混合養(yǎng)殖的日常管理要注意巡塘，每天早、中、晚巡視池塘3次，進行水溫、溶氧的測定并記錄，觀察魚的活動狀況以及攝食情況，由于鱘魚的窒息點高，池塘缺氧時鱘魚的反應也不如其他家魚明顯，因此一定要認真觀察各種同池魚類的反應，特別是夏季高溫和雷雨天氣時更要加強巡視，以便及時制止浮頭，以防發(fā)生泛池死魚。

　　在選擇養(yǎng)鱘魚混養(yǎng)模式時，可以采用池塘流水養(yǎng)殖，池塘流水養(yǎng)殖對養(yǎng)殖水源依賴性強，由于鱘魚對養(yǎng)殖水質要求較高，需要不斷更換養(yǎng)殖水體，會造成一定程度的水資源浪費。傳統養(yǎng)殖池塘已無法滿足鱘魚節(jié)能高效養(yǎng)殖，加強循環(huán)水生態(tài)池塘建設，控制養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定生產高品質無公害鱘魚產品，未來將成為一種較好的鱘魚養(yǎng)殖系統模式。