臨朐供應(yīng)鵝肥肝切片(剛剛推薦:2024已更新)鑫·鴻源食品,一小煎煎鵝肝原料主輔料煎鵝肝約200克蒜薹約150克泡豇豆約100克姜粒約10克小米椒節(jié)約15克調(diào)料鹽姜蔥汁料酒醪糟汁辣鮮露白糖胡椒粉雞粉味精老陳醋紅苕淀粉濕淀粉色拉油各適量制法把煎鵝肝切成薄片，放入碗里，加鹽姜蔥汁料酒以及紅苕淀粉進(jìn)行拌勻后，腌入味待用。

輔料鹽老抽生姜大蔥花椒大料桂皮桂葉。做法豬大腸拿鹽與淀粉進(jìn)行搓洗，里面也要翻過來進(jìn)行搓洗，洗凈后下鍋用水汆一下。把凍鵝肝也汆一下備用。把汆好的大腸切小圈。清水，蔥姜花椒大料桂皮桂葉，大腸一塊放入到鍋中，開火。一北京炒肝主料豬大腸凍鵝肝淀粉大蒜。開鍋一會后放入鹽老抽，再燒一會，待大腸好了之后（可以嘗一嘗），放入凍鵝肝，撈出調(diào)料，然后放入事先調(diào)好的淀粉（多一點，濃稠一些），放淀粉過程中要不停攪拌。

三紅酒冷凍鵝肝用料法式冷凍鵝肝1斤，紅酒適量，蘋果2個。因為沒有冰的關(guān)系，冷凍鵝肝溫度很快就上升了，冷凍鵝肝油都開始滲出來，所以一定要把控好溫度。步驟初次在家切冷凍鵝肝，看了很多教程，覺得“實踐才是真理”冷凍鵝肝配蘋果，解膩又提香。

煎鵝肝涼水下鍋。加入蔥姜，把煎鵝肝煮熟透，撈出晾涼備用，煮熟的煎鵝肝掰小塊，用大勺子壓碎加入胡蘿卜泥拌勻即可。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。三彩椒熗煎鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，煎鵝肝150克。

用沸水炸透，撈起瀝干水分待用。把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒成熟時，下入姜蔥爆香，注入清水燒沸，加入玉竹煮10分鐘后，下入煎鵝肝煮分鐘即成。制作把玉竹發(fā)透，切5厘米長的段;洗浄，切5厘米長的段，煎鵝肝洗浄，切片;把煎鵝肝紹酒鹽醬油浸漬20分鐘待用;姜切片，蔥切段。

接下來是幾種混搭做法，嘗試著做一下吧一冷凍紅酒鵝肥肝白玉菇燴飯的做法冷凍紅酒鵝肥肝提前解凍切小塊，鍋中不用放油，小火煎出油來。關(guān)于冷凍紅酒鵝肥肝的做法可謂是相當(dāng)之多，較為尋常的做法便是簡單的蒸煮工藝，吃多了便想開辟新的做法，因此會有許多的冷凍紅酒鵝肥肝做法，那么你知道它也可以拌飯與拌面嗎。

炒鍋上火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出來香味以后撈出備用，再放入適量的清水以及鹽黃酒姜片蔥結(jié)，再下鮮肥鵝肝燒煮，燒沸以后撇去浮沫，再用中小火煮到鮮肥鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入進(jìn)盤內(nèi)。

臨朐供應(yīng)鵝肥肝切片(剛剛推薦:2024已更新)，二麻辣冷凍清酒鵝肥肝主料冷凍清酒鵝肥肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。吃時切片便可，也可以用香油蒜泥香醋調(diào)成蘸料來吃。

小貼士清酒鵝肥肝在烹飪前定要沖洗和浸泡；煮清酒鵝肥肝的時間不用太久，水一滾清酒鵝肥肝變色即可，否則會影響口感；很容易熟，因此提前調(diào)味會比較好操作；將煮湯的清水換成骨頭湯來煮這道湯味道會越鮮美濃郁。放完淀粉，拌勻后便可以關(guān)火，放大蒜（事先準(zhǔn)備好），攪拌，ok，完事。出鍋。輔料姜少許鹽適量白醋少許料酒少許食用油適量。二清酒鵝肥肝湯主料清酒鵝肥肝200g100g番茄50g。

賣相平平的法式鵝肝，吃過一口之后，才知道什么是唇齒留香，經(jīng)過清酒處理的鵝肝，少了原有的腥味，讓人越能接受，口感還沒到入口即化，但是只要舌頭和上顎的輕輕擠壓，鵝肝在嘴里慢慢化開，一開始并沒特定之處，但當(dāng)香氣彌漫于整個嘴部，你應(yīng)該也會喜歡上它。一梨清酒鵝肝主料法式鵝肝100克梨100克調(diào)料清酒50克，味淋20克干白10克，糟鹵適量，鹽，糖，味精，胡椒少許。梨切片放在盤子上，鵝肝切成丁放在梨上。注吃這道鵝肝菜是可以帶點芥末醬油，建議吃原味梨。制作鵝肝改刀加水白蘭地蔥，姜，鹽，西芹，胡蘿卜，香菜根，用70度的水慢慢的浸熟5分鐘即可）把清酒50克，味淋20克，干白10克，鹽，糖，味精，胡椒少許放入鍋中燒開放涼，把煮好的鵝肝放在汁里面浸泡12個小時。食用時，撈出鵝肥肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。三彩椒熗鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，清酒鵝肝150克。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。

鵝肝切成中指大小的粒，拍上粘米粉，150度油溫下鍋炸至金黃顏色；牛仔粒用平底鍋煎熟，均待用。黑胡椒汁20克，糖15克。調(diào)料鮮鵝肝150克，牛仔粒200克，杏鮑菇200克，18頭鮮蝦8只，青紅椒角各兩片。二鳳尾鵝肝和牛粒白色戴妃巧克力隔水熬化，將鵝肝球裹上一層巧克力后粘上核桃仁即可。